Promouvoir des tables de dernière minute ? Voici comment assurer un service complet
Nous le reconnaissons tous : les clients sont moins enclins à réserver, ils annulent souvent une table OU le restaurant est confronté à des no-shows. Dans une série d'articles de blog, nous expliquerons en détail comment vous pouvez éviter cela, mais aussi comment vous pouvez maximiser la capacité de vos tables si vous utilisez les outils Resengo conçus à ce but.
Cela arrive à tous les commerces de temps en temps : une table reste vide, ou bien elle a été réservée mais, pour une raison ou une autre, elle devient vacante à la dernière minute.
Le meilleur moyen de remplir ces tables est de les proposer en tant qu'offres exclusives de dernière minute.
Dans cet article, nous parlerons donc de la gestion des offres de dernière minute : elles sont plus populaires que jamais, mais comment les gérer intelligemment ?
Offrez les dernières minutes, tout en restant exclusif
Si vous proposez chaque jour plusieurs tables de dernière minute, vos clients auront bientôt l'impression que vous n'arrivez pas à vendre vos tables ou que vous êtes désespéré.
Il est donc préférable de ne pas proposer toutes vos tables libres comme dernières minutes, mais plutôt d'opter pour plus d'exclusivité. Par exemple, vous pouvez améliorer l'expérience du client de vos tables de dernière minute avec des règles spéciales et des avantages, tels qu'une boisson gratuite ou une réduction.
Laissez vos canaux de réservation ouverts le plus longtemps possible
Toutes les tables libres ne sont pas des tables de dernière minute. Gardez l'essentiel de vos tables libres disponibles par le biais de différents canaux de réservation. Une table qui n'a pas été réservée le matin peut encore être occupée au cours de la journée.
Nombre de vos clients ne décident qu'en cours de journée de sortir dîner et viennent spontanément.
Ne fermez donc pas vos canaux de réservation trop tôt et laissez vos clients réserver au cours de la journée.
Générez et promouvez automatiquement des tables de dernière minute
Désigner et promouvoir manuellement chaque table libre comme étant de dernière minute ? Personne n'a le temps pour cela !
Heureusement, dans votre admin Resengo, vous pouvez choisir un grand nombre de paramètres afin de ne pas avoir à passer du temps sur cette action vous-même.
Par exemple, vous pouvez facilement définir des règles telles que :
- Si cette table n'est pas réservée 24 heures avant le service.
- Génerer une offre de dernière minute pour cette table.
- Le système ajoute automatiquement un apéritif gratuit à la table.
- Et publie l'offre sur Yeat et Facebook.
Sans que vous deviez effectuer ces actions vous-même à chaque fois, votre table apparaît avec une promotion appropriée sur différents canaux en ligne. De cette manière, le marketing travaille simplement pour vous au lieu que vous deviez faire beaucoup de marketing !
Promotion de dernière minute : voici les meilleurs canaux
Proposer une table de dernière minute dans votre restaurant est la première étape. Mais comment s'assurer que le plus grand nombre de personnes possible voient votre offre ?
En utilisant la fonction de dernière minute de Resengo, vous pouvez publier gratuitement et automatiquement votre offre sur différents canaux.
Ainsi, votre table apparaîtra dans notre section de dernière minute sur wwc.resengo.com, où votre table gratuite sera joliment annoncée aux gourmands de dernière minute !
Où afficher au mieux mes dernières minutes ?
Les dernières minutes générées dans Resengo, ou que vous avez configurées manuellement, peuvent être affichées GRATUITEMENT sur :
- La page Facebook de votre restaurant
- Votre propre site web
- Le widget de réservation Resengo sur votre propre site web
- La section 'dernières minutes' du site Resengo
- Envoi automatique d'un e-mail à vos contacts
- Yeat (service payant et externe)
Vous choisissez les canaux et les outils de promotion que vous souhaitez utiliser dans votre admin Resengo !
Attention aux chasseurs de rabais
Il est tentant d'accorder une réduction sur les tables de dernière minute. De cette façon, vous avez plus de chances de vendre cette table après tout.
Malheureusement, à long terme, ce n'est pas une bonne idée. Lors d'un dîner, par exemple, les chasseurs de primes sont nombreux. En agissant de la sorte, vous attirez l'attention de fins limiers qui cherchent constamment des restaurants où ils peuvent obtenir une réduction de dernière minute, car c'est un public qui ne vous sert pas à grand-chose.
Une meilleure solution pour satisfaire vos clients ? Offrez-leur une boisson apéritive ou un dessert en cadeau lors d'une réservation de dernière minute.
La numérisation est essentielle
Nous savons que la liste d'invités imprimée est bien établie dans le secteur de horeca. Vous rayez les noms des visiteurs et tout le monde consulte la liste en cas de besoin.
Mais cette même liste imprimée vous rend moins flexible pour planifier des événements de dernière minute. Ne recevez pas vos invités avec une croix sur votre liste, mais indiquez leur présence dans votre système de réservation Resengo.
C'est la seule façon de garder toutes les données à jour et d'automatiser les processus tels que les dernières minutes, les promotions, les avances et autres actions de marketing.
De plus, avec un système de réservation intelligent comme Resengo, vous avez immédiatement un aperçu visuel de votre plan de table.
Offrez à vos clients un service pour lesquel ils voudront revenir !
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