The Huggy’s bar kent haar start in 2012. Twee jonge ondernemers, Thomas en Roberto, pas afgestudeerd, besluiten om hun droom te verwezenlijken. Ze willen hun eigen Huggy’s burger lanceren in hun hamburgerrestaurant in “easy gourmet”-stijl. Het doel was eenvoudig: hun gedeelde passie voor de Amerikaanse cultuur combineren met de waarden van een hoogwaardige keuken. Zo’n succes hadden ze niet verwacht: in september 2020 heeft de groep “The Huggy’s Bar” net haar elfde vestiging geopend in Namen. Het recept voor dit succesvol hamburgerrestaurant? De combinatie van een onberispelijke kwaliteit van de service, originele en heerlijke Huggy’s burger recepten, een ontspannen onthaal en een uniek scala aan bieren.
Julien Van Espen, operations manager bij Huggy’s Bar, vertelt ons meer over de redenen voor het succes van het succesvolle hamburgerrestaurant en de doeltreffendheid van Resengo bij het beheer van de reserveringen in the Huggy’s Bar groep.
The Huggy’s Bar: een concept dat gebaseerd is op principes van originaliteit en kwaliteit
De Huggy’s Bar is een groep hamburgerrestaurants geïnspireerd door de beste Amerikaanse hamburger recepten met een typisch Belgisch touch. Het concept is gebaseerd op een echte zoektocht naar kwaliteit op alle vlakken van het restaurantwezen: goede producten, zelfgemaakte bereidingen, originele en smakelijke recepten en een onberispelijk onthaal. “We hebben ook ons eigen biermerk, met in totaal acht verschillende bieren waarvan we de recepten ontwikkelen en die gebrouwen worden door Brasserie C. Dit is een Luikse onderneming. Elke burger wordt dan gekoppeld aan een biertje (Beer-pairing) voor een perfecte smaakcombinatie”, voegt Julien Van Espen toe. Terwijl Julien dit vertelt kun je duidelijk zien dat hij trots is op het concept van the Huggy’s Bar.
Scherp kwaliteitsmanagement in the Huggy’s Bar zoals Huggy’s Bar Awans en Huggy’s Bar Charleroi
In de loop der jaren en met succes, is Huggy’s Bar gegroeid in omvang en heeft het nu 11 locaties waaronder Huggy’s Bar Awans, Huggy’s Bar Charleroi. Aangezien kwaliteitsmanagement van het grootste belang is voor Huggy’s Bar, wordt niets aan het toeval overgelaten. Het gaat hierbij om het verzamelen en analyseren van beschikbare gegevens. Dit is dan ook waar de samenwerking tussen Resengo en de Huggy’s Bar tot stand kwam. Resengo biedt namelijk de mogelijkheid om een cruciale gegevens te verzamelen – en zelfs te verwerken – of het nu gaat om statistieken, klantgegevens of klantfeedback.
Julien Van Espen legt uit hoe zijn team bij Huggy’s Bar de kwaliteit in elk hamburgerrestaurant bewaakt: “Door middel van Resengo houden we veel gegevens in de gaten, waardoor we een nauwkeurig overzicht en een echte opvolging krijgen van de conditie van elk hamburgerrestaurant. We analyseren de feedback van klanten natuurlijk, maar ook de stand van zaken van de verkoop, de reserveringen… Op die manier kunnen we op de juiste manier handelen in elke mogelijke situatie.” Wat de feedback van klanten betreft, maakt Huggy’s Bar het een prioriteit om deze dagelijks op te volgen: “Onze managers worden opgedragen om binnen 24 uur te reageren op opmerkingen van klanten, vooral op negatieve opmerkingen, natuurlijk. Ons doel is om als Huggy’s Bar zijnde het beste serviceniveau te bieden en problemen op te sporen om te voorkomen dat ze zich herhalen.”
