Verhalen van ondernemers

Café d'O

In gesprek met gastvrouw en zaakvoerder Annick Gevers
Cafe d O Sept 2018 00078

Bij Café d’O hechten we veel belang aan communicatie met onze gasten. Resengo is onze partner voor communicatie voor en na het bezoek, bijvoorbeeld tijdens het reserveren of met de bevestiging- en herinneringsmails. Via de opmerkingen geven gasten vaak essentiële info of bepaalde vragen door.

– Annick Gevers, gastvrouw Café d'O

Elke restaurateur heeft een verhaal. Een passie voor ondernemerschap, gastvrijheid en vooral lekker eten leidt tot de oprichting van een zaak. Maar hoe laten ondernemers hun eigen stem horen? Hoe houden zij hun succesverhaal in stand? En welke rol neemt Resengo voor hen aan

Aan de oevers van de Schelde vind je in het pittoreske dorpje Sint-Amands een restaurant met een schitterend uitzicht en even schitterende gerechten. Deze culinaire parel, Café D’O, opende twee jaar geleden de deuren op de locatie waar vroeger de sterrenzaak ’t Ebdiep gelegen was. Eigenaars Annick en Jan ontworpen een eigen verhaal met een nieuwe naam, maar houden de verfijndheid en het culinaire van ’t Ebdiep in stand. Gastvrouw Annick Gevers vertelt ons haar succesverhaal.

Welk concept biedt Café d’O?

“Ons restaurant staat voor een klassieke, smaakvolle keuken met de nodige verfijning en een hedendaagse uitstraling. Elke maand ontwerpen we een nieuw, fris menu van vier, vijf of zes gangen. Al onze gerechten worden vers bereid met streekgebonden producten en seizoensproducten. Dit heeft duidelijk invloed op onze gasten, aangezien we merken dat ze echt komen voor het culinaire verhaal en niet gewoon omdat ze honger hebben. Ons publiek is daardoor heel divers. Niet enkel koppels vinden de weg naar Café d’O, maar ook families en zakenrelaties, zowel jong als oud. Ze hebben allemaal één gemeenschappelijke eigenschap: het zijn allemaal genieters!“

Jouw tafels zijn steeds snel volgeboekt. Wat is volgens jou de succesfactor van het restaurant?

We hebben het geluk om bij Café d’O te kunnen genieten van één van Vlaanderens mooiste terrassen, maar dat is niet onze enige succesfactor. We danken ons succes ook aan het sterke en getalenteerde team dat hier elke dag weer aan de slag gaat. In de keuken werken Nils Delvaux en Nicky Cami aan elkaars zijde. Nils leerde heel wat kneepjes van het vak in restaurant De Schalk in Willebroek en onder leiding van Roger Van Damme in zijn restaurant Toque-Tok te Schelle. Nicky deed dan weer heel wat ervaring op in restaurant a’Muze in Opwijk. Hun expertise helpt ons om een horecaconcept op hoog niveau neer te zetten. Dat onze zaal steevast volgeboekt is op topdagen zoals vrijdag en zaterdag, bewijst dat onze aanpak loont. Gasten kunnen hier culinair genieten, maar in een zorgeloze omgeving waarin ze zich thuisvoelen.”

Het topgerecht op jullie kaart?

“Dé topper op onze kaart is ongetwijfeld paling in ’t groen. Door samen te werken met Schilders, de lokale leverancier van paling in Mariekerke, kunnen we onze gasten continu de beste kwaliteit garanderen. De kwaliteit van onze paling werd zelfs al door Michelin geloofd met de woorden “De kracht van de verse bereidingen van Café d’O wordt aangetoond met hun paling in ’t groen”. En daar zijn we fier op!”

Welke rol speelt Resengo in jullie succesverhaal?

“Bij Café d’O hechten we veel belang aan communicatie met onze gasten. Resengo is onze partner voor communicatie voor en na het bezoek, bijvoorbeeld tijdens het reserveren of met de bevestiging- en herinneringsmails. Via de opmerkingen geven gasten vaak essentiële info of bepaalde vragen door. Ook feedback vinden we een interessante tool, aangezien gasten de keuze krijgen om interne feedback te geven. Daarmee gaan wij graag aan de slag om onszelf dagelijks te verbeteren!

Naast automatische communicatie, biedt Resengo ook heel wat andere functionaliteiten. Zo worden onze wachtlijsten, onze gefaseerde aankomsttijden én onze cadeaubonnen geregeld door het systeem. We gebruiken Resengo ook voor onze nieuwsbrief, waarmee we gasten telkens op de hoogte brengen van ons nieuwste menu. Het mailingssysteem is snel toegankelijk en rechtstreeks gekoppeld aan onze klantendatabase. Zo zijn we er ook zeker van dat we volledig in overeenstemming met de GDPR handelen.”


Meer weten over Resengo Tafels voor jouw zaak? 

Saartje De Decker Communications Manager