Restaurants die zich tijdens de zomermaanden richten op lunchers die van de vakantie genieten of op families met jonge kinderen, zien hun cliënteel ‘s middags afzwakken als de zon achter de wolken verdwijnt. Loont het de moeite om je zaak te blijven openen voor een businesslunch? En op welk publiek kan je je best richten? Resengo geeft je enkele tips om al dan niet een businesslunch aan te bieden.
Business lunch – locatie is key
Is jouw restaurant gelegen in het stadscentrum, of dichtbij enkele kantoren? Dan is er een grote kans dat heel wat werkende mensen in jouw buurt op zoek zijn naar een fijne plek om ‘s middags te gaan lunchen. Het kan dus zeker lonen om je zaak open te houden voor de business lunch!
Een evolutie in de trend
Waar de business lunch vroeger een fenomeen was voor stijve zakenmeetings, zien we de laatste jaren een evolutie in de trend. Het traditionele etentje waarbij twee ondernemers belangrijke deals sluiten verdwijnt niet uit het zicht, maar krijgt een iets minder gedwongen variant. Let’s call it the casual business lunch. Een business lunch hoeft dus niet per se zakelijk en chique te zijn. Sommige werknemers zoeken naar een rustige plek om een korte meeting te houden, andere collega’s willen gewoon even wegglippen van de drukte van het bedrijf.
Bepaal zelf de definitie van een business lunch
Is jouw zaak geschikt voor een business lunch? Daar heb jij het beste oordeel over. Let op het publiek dat ‘s middags je zaak passeert, neem een kijkje door de vitrines van buurtrestaurants of stel eens wat vragen aan de gasten die in jouw zaak lunchen. Zo kan je het beste ontdekken naar welke ervaring mensen in je buurt op zoek zijn.
Bekijk de noden van gasten in jouw buurt en weeg ze af met wat jouw zaak te bieden heeft. Vervolgens bepaal je zelf wat de business lunch voor jouw zaak precies betekent. Hoort jouw restaurant thuis in een hogere prijsklasse? Staan jouw gasten strak in het pak? Dan kan je overwegen om een zakelijker businessmenu aan te bieden. Lijken jouw gasten eerder collega’s die willen bijbabbelen over het werk? Dan kan je een casual business lunch aanbieden. Wees niet bang om het begrip om te zetten naar jouw zaak!
