Restaurants

Hittegolf in de horeca: enkele tips om het hoofd koel te houden

Resengo geeft je enkele tips om het hoofd van jou en je werknemers koel te houden in de zaak

Here comes the sun zongen The Beatles in ‘69. De zon is nu wel héél duidelijk hier. Ons land zit middenin een hittegolf. En veel mensen vluchten daarom uit hun zweterige woonkamers en zoeken de schaduw van terrasjes op met een cocktail in de hand en een sorbet op het bord. Super om de kassa te vullen! 

Maar dat betekent ook dat jouw personeel aan de slag moet in hoge temperaturen. Om je medewerkers te beschermen, kan je tijdens de hittegolf best enkele maatregelen treffen. We geven je alvast enkele adviezen.

  • Horecamedewerkers zijn het gewend om lange uren te draaien. Toch zet je je personeel in deze hitte best niet al te lang aan het werk. Verkort de werktijd indien mogelijk en plan extra pauzes in. Door een beetje rust blijven zij het zonnetje in huis!
  • Walking on sunshine kan je in deze hitte beter niet doen. Zorg daarentegen voor voldoende zonnewering binnen en buiten. Lopen je medewerkers vaak op en af naar het terras? Probeer dan hoofddeksels en zonnecrème te voorzien.
  • Voorzie ook voldoende drinkwater en schakel alle elektrische apparaten die je niet nodig hebt uit.
  • It’s getting hot in here. Don’t take off all your clothes! Werken in schaarse kleding is geen optie, want gedrags- en hygiëneregels blijven ook gelden boven de 30°. Dragen je medewerkers een uniform in een warme stof? Sta hen dan toe om tijdelijk het uniform in te ruilen voor luchtige kleren die geschikt zijn voor de werkvloer.

Jouw keuken- en zaalpersoneel begeeft zich in het heetst van de strijd. Daarom geef je hen best de volgende adviezen:

  • Blijf zoveel mogelijk in de schaduw.
  • Smeer je tijdig in.
  • Drink veel water.
  • Vermijd suiker, cafeïne en alcohol.

Nog meer tips nodig? Op Foodclicks.nl lazen we enkele nuttige maatregelen die horecaondernemers treffen tegen de hitte.

SAARTJE DE DECKER
Editor
Resengo