Restaurants

De happy customer herken je zo

Een restaurant ervaring is voor iedereen anders. Zo komen sommige gasten voor de experience, anderen voor het goede eten en weer anderen om de grote honger te stillen. Als restauranteigenaar is het ultieme doel om iedere klant als een happy customer de deur uit te laten gaan. Ontdek hier hoe!

Een restaurant ervaring is niet voor elke gast hetzelfde. Uit onderzoek blijkt dat niet elke restaurantbezoeker op zoek is naar een gezellig etentje of een romantisch diner. Soms moet het gewoon snel gaan of is honger de belangrijkste drijfveer. Een kwart van alle horecagasten gaat uit eten met een ander motief dan plezier. Zo zijn er drie categorieën waarin je je gasten kunt onderverdelen: happy, hurry en hungry. Ken jij de samenstelling van jouw gasten?

De happy customer: opzoek naar … happiness!

Ongeveer 75% van alle happy customers die bij jou reserveren zijn op zoek naar happiness. Ze kiezen jouw restaurant omdat het hen bevalt en omdat ze zin hebben om uit eten te gaan. De doorsnee happy customer is ouder dan 30 jaar en is vaak hoger opgeleid. Hoewel er elke dag wel happy customers zijn, zet deze groep het liefst in het weekend een stapje in de horecawereld. De happy customer is dol op klantvriendelijke bediening, een gratis extra’tje van het huis en een gezellige sfeer in jouw zaak.

Restaurant ervaring in a ‘hurry’

Niet alle gasten komen bij jou langs voor een gezellig etentje als restaurant ervaring. 13% van de horecagasten heeft weinig tijd wanneer ze uit eten gaan, bijvoorbeeld voor een snelle business lunch. Hurry customers zijn meestal gestudeerde mannen of vrouwen tussen de 30 en de 50 jaar oud. Op weekdagen zie je dubbel zoveel hurry customers als in het weekend. Wil je van een ‘hurry’ customer een happy customer maken? Zorg dan dat het eten op tijd komt en dat zij niet lang hoeven te wachten op een nieuw drankje. Dit type klant staat meestal het liefst binnen een uurtje weer buiten, dus houd hier rekening mee in de keuken en in de bediening!

De ‘hungry’ customer

Iedereen heeft wel eens weinig zin om te koken of een plotse, flinke honger en een lege koelkast. De hungry customer is zowel in het weekend als door de weeks terug te vinden in de horeca. Het profiel van de hongerige klant is heel variabel: dit kan een man of vrouw zijn van elke leeftijd. Dé gouden tip om van een hungry customer een happy customer te maken is klein aperatiefje van het huis. Denk bijvoorbeeld aan een mandje brood of wat olijven. Daarbij doe je er goed aan om de hungry customer snel van dienst te zijn en het eten niet te lang te laten duren. Succes gegarandeerd! 

Maak van elke klant een happy customer

Een gelukkige klant is een loyale klant die sneller geneigd is om opnieuw te reserveren bij jouw zaak. Wanneer je juist inspeelt op de noden en wensen van jouw gasten, zul je merken dat zelfs hungry en hurry klanten naar buiten stappen als een happy customer. Dat start zelfs al bij de reservering, door je gasten bijvoorbeeld opmerkingen te laten ingeven als ‘weinig tijd’ of ‘kinderstoel’ of door als restaurant zelf duidelijk te communiceren voor welke type bezoek jouw zaak het meest geschikt is. Door opties aan te bieden zoals business lunches, kindermenu’s of een kaart voor wie uitgebreid wilt tafelen kun je inspelen op verschillende klantenbehoeften met een verhoogde, meer diverse en gespreide bezetting tot gevolg.

Wil jij van iedere klant een happy customer maken? Kies dan voor Resengo voor het beste online reserveringssysteem waarbij je gast de ideale restaurant ervaring beleeft. Benieuwd wat Resengo voor jou kan betekenen? 

 

Nog geen Resengo-klant?
Zin in ons aanbod? Onze accountmanagers maken graag een voorstel op maat van jouw zaak. Vraag hier een offerte op maat of laat je overtuigen door een vrijblijvende demo. 

Word nu klant bij Resengo

 

Momenteel al klant bij Resengo?

Ben jij al klant bij Resengo maar kun je wel wat hulp gebruiken om de juiste modules en functionaliteiten toe te voegen aan jouw pakket? Onze experts helpen je graag!

Neem contact op met onze experts

SAARTJE DE DECKER
Editor

Ook interessant

Resengo