Verhalen

De Huggy’s Bar: het summum van de Amerikaans-Belgische hamburgers

Julien Van Espen, operations manager bij Huggy’s Bar, vertelt ons meer over de redenen voor dit succes en de doeltreffendheid van Resengo bij het beheer van de reserveringen in de hele Huggy’s Bar groep.

Het avontuur begint in 2012 als twee jonge ondernemers, Thomas en Roberto, pas afgestudeerd, besluiten hun droom te verwezenlijken: het openen van een hamburgerrestaurant in “easy gourmet”-stijl. Het doel was eenvoudig: hun gedeelde passie voor de Amerikaanse cultuur combineren met de waarden van een hoogwaardige keuken. Zo’n succes hadden ze niet verwacht: in september 2020 heeft de groep “The Huggy’s Bar” net haar elfde vestiging geopend in Namen. Het recept voor dit succes? De combinatie van een onberispelijke kwaliteit van de service, originele en heerlijke hamburger recepten, een ontspannen onthaal en een uniek scala aan bieren. 

Julien Van Espen, operations manager bij Huggy’s Bar, vertelt ons meer over de redenen voor dit succes en de doeltreffendheid van Resengo bij het beheer van de reserveringen in de hele Huggy’s Bar groep.

Huggy’s Bar: een concept dat gebaseerd is op principes van originaliteit en kwaliteit

De Huggy’s Bar is een groep restaurants geïnspireerd door de beste Amerikaanse hamburger recepten met een typisch Belgisch touch. Het concept is gebaseerd op een echte zoektocht naar kwaliteit op alle vlakken van het restaurantwezen: goede producten, zelfgemaakte bereidingen, originele en smakelijke recepten en een onberispelijk onthaal. “We hebben ook ons eigen biermerk, met in totaal acht verschillende bieren waarvan we de recepten ontwikkelen en die gebrouwen worden door Brasserie C. Dit is een Luikse onderneming. Elke burger wordt dan gekoppeld aan een biertje (Beer-pairing) voor een perfecte smaakcombinatie”, voegt Julien Van Espen toe. Terwijl Julien dit vertelt kun je duidelijk zien dat hij trots is op het concept van Huggy’s Bar.

Scherp kwaliteitsmanagement in de hele Huggy’s Bar groep

In de loop der jaren en met succes, is Huggy’s Bar gegroeid in omvang en heeft het nu 11 locaties. Aangezien kwaliteitsmanagement van het grootste belang is voor Huggy’s Bar, wordt niets aan het toeval overgelaten. Het gaat hierbij om het verzamelen en analyseren van beschikbare gegevens. Dit is dan ook waar de samenwerking tussen Resengo en Huggy’s Bar tot stand kwam. Resengo biedt namelijk de mogelijkheid om een cruciale gegevens te verzamelen – en zelfs te verwerken – of het nu gaat om statistieken, klantgegevens of klantfeedback. Julien Van Espen legt uit hoe zijn team bij Huggy’s Bar de kwaliteit in de restaurants bewaakt: “Door middel van Resengo houden we veel gegevens in de gaten, waardoor we een nauwkeurig overzicht en een echte opvolging krijgen van de conditie van onze restaurants. We analyseren de feedback van klanten natuurlijk, maar ook de stand van zaken van de verkoop, de reserveringen… Op die manier kunnen we op de juiste manier handelen in elke mogelijke situatie.” Wat de feedback van klanten betreft, maakt Huggy’s Bar het een prioriteit om deze dagelijks op te volgen: “Onze managers worden opgedragen om binnen 24 uur te reageren op opmerkingen van klanten, vooral op negatieve opmerkingen, natuurlijk. Ons doel is om als Huggy’s Bar zijnde het beste serviceniveau te bieden en problemen op te sporen om te voorkomen dat ze zich herhalen.”

11 restaurants, een unieke reserveringsservice

“Vandaag de dag wordt het overgrote deel van de boekingen online gemaakt via Resengo. Het is duidelijk dat we vooral op dit systeem vertrouwen”, zegt Julien Van Espen. Wat Resengo mogelijk maakt is een duidelijk en uniek systeem voor alle restaurants, wat zorgt voor een grote flexibiliteit voor hun managers. De intelligente automatisering van het proces is een echte troef voor de structuur: “het feit dat we niet zowel de telefoon hoeven te beantwoorden als handmatig reserveringen hoeven in te voeren, maakt onze taak veel eenvoudiger”, benadrukt Julien Van Espen, en voegt eraan toe dat “telefoonnummers beschikbaar blijven om in te spelen op de vraag van klanten die de voorkeur geven aan direct contact met het personeel, ook al is het een grote minderheid”. De voordelen van de service van Resengo gaan verder dan het eenvoudige beheer van reserveringen: het optimaliseert automatisch de bezetting van de restaurantzalen. Hoewel Resengo verschillende mogelijkheden biedt om reserveringen te koppelen aan onze marketinginspanningen, hanteren we geen marketingstrategie met last-minute aanbiedingen of gratis producten. En als we onze cijfers analyseren, zien we dat deze intelligente en automatische bezettingsoptimalisatie heel adequaat is voor onze vestigingen.

Wanneer klanten zonder voorafgaande reservering bij het restaurant aankomen, worden ze zonder problemen door het personeel in het algemene reserveringssysteem geregistreerd. En voor zover het no-shows betreft, geeft Resengo, als er geen echte oplossing is om deze praktijken tegen te gaan, de mogelijkheid om klanten die (vaak) afwezig zijn bij hun reserveringen te bekijken met behulp van een indicator. “Maar we hebben geen grote problemen in dit opzicht. In de regel is het eenvoudig om de tafels aan passerende klanten te geven.

De voordelen van de service van Resengo houden niet op bij het eenvoudige beheer van de reserveringen: het maakt een automatische optimalisatie van de bezetting van de restaurantzaal mogelijk.

– Julien Van Espen, Hoofd Operations The Huggy’s Bar

Een reserveringssysteem dat is aangepast aan de marketingstrategie van het bedrijf

Resengo past perfect bij de look & feel van het merk door zich te integreren in het ontwerp van de website: voor Julien Van Espen was “dit criterium van fundamenteel belang bij de keuze van een online reserveringssysteem”. Wat marketing betreft is het voeden van de klantendatabase ook een echt pluspunt: “deze database wordt gebruikt voor marketingdoeleinden: klanten contacteren via onze nieuwsbrief, nieuwe publicaties op onze blog communiceren…”. Al met al geeft Resengo niet alleen flexibiliteit in het beheer van de vestigingen door zich aan te passen aan de structuur, maar levert het systeem ook klantgegevens voor communicatie en kwaliteitsbewaking. Een echte aanwinst voor Huggy’s Bar!

Het niet hoeven beantwoorden van zowel de telefoon als het handmatig invoeren van reserveringen maakt het voor ons veel gemakkelijker.

– Julien Van Espen, Hoofd Operations The Huggy’s Bar

 

Ben jij na het lezen van bovenstaande samenwerking tussen Huggy’s Bar en Resengo  ook helemaal enthousiast geworden? Lijkt het jou interessant om ook gebruik te maken van de reserveringstools, de klantcommunicatie middelen en de klantfeedback methodes? Hieronder lees je hoe je dit het beste aanpakt:

Ik ben nog geen klant bij Resengo

Ben jij op zoek naar een partner die het aannemen en managen van reserveringen vereenvoudigt, die de klantcommunicatie-en feedback verbetert én de gastervaring naar een hoger niveau tilt? In dat geval gaan de experts van Resengo graag met je in gesprek om een passend advies op maat aan te bieden. Natuurlijk is dit geheel vrijblijvend: 

Neem contact met ons op

Ik ben op dit moment klant bij Resengo
Ben jij op dit moment al klant bij Resengo en ben je benieuwd naar de aanvullende mogelijkheden? Neem bijvoorbeeld eens een kijkje naar onze takeaway- & deliverymodule. Hiermee speel je eenvoudig in op de veranderende behoeften van de klant!

THOMAS SCHÖNGUT
Editor

Ook interessant

Resengo